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Erbe in tavola

Piante spontanee commestibili della pianura padana - note botaniche e di cucina

Il Parco del Mincio e il Parco dell'Oglio Sud, con il contributo della Provincia di Cremona e del Consorzio Agrituristico Mantovano, hanno deciso di stampare questo manuale che, col pretesto di ricordare antiche ricette, ci mette a conoscenza di piante desuete, oggi marginali e spesso trascurate.
Il libro tratta l'antico uso di tali piante, le fa riaffiorare dal profondo della cultura della pianura padana, avvertendo che alcune di queste, una volta abbondanti, oggi sono rare e protette da leggi regionali.
Questo manuale è in vendita nelle migliori librerie, nei centri visita del Parco del Mincio al prezzo di 10 Euro, mentre presso la sede del Parco dell'Oglio Sud è esaurito.
 
  • A cura di: Giorgio Persico, Gianna Carra
  • Editore: Tre Lune
  • Pagine: 150
  • Anno: 2003
Erbe in tavola
 
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